Cuoco per un giorno

Hombres y chicas! Stuzzicante e radiosa è la Paella!! Gustosa e genuina come il popolo che rappresenta, un piatto facilissimo e veloce da preparare e sentirete che  ricchezza!

Ingredienti per 4 persone:
1 pollo da 800 gr c.a.
1/2 kg di verdura : fagiolini verdi e fagioli borlotti
400 gr di riso
4 gamberi e un pò di gamberetti
4 scampi
1 pomodoro grandezza media
1 cucchiaino di peperoncino, zafferano e sale
1 decilitro di olio
1 limone e prezzemolo tritato

Tagliare il pollo in 8 o 12 pezzi, scaldare la padella con l’olio e mettere a soffriggere il pollo, quando sarà dorato aggiungere il pomodoro pelato tritato. Mescolate e aggiungete la verdura e il piccante, rosolate e aggiungete un 1/2 litro d’acqua. Lasciate cuocere a tempo moderato.
Quando il pollo sarà a metà cottura lasciando ritirare il brodo aggiungete il riso e lo zafferano. Cuocere 5 minuti a cuoco vivo per poi riabbassarlo e aggiungere prima che finisca l’acqua il pesce. Terminare la cottura lasciando riposare. Prima di servire guarnire con del prezzemolo e un paio di spicchi di limone.

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